【ダルカレー】ムング豆付き 優しい8種類のスパイスセット

優しい味のダルカレーが作れる、ムング豆入りのスパイスセット。
辛いのが苦手な方やお子様でも食べれます。

【用意するもの】
・鶏もも肉　400g
・玉ねぎ　1個（300gくらい）
・にんにく 1かけ（5gくらい）
・生姜　1かけ（10gくらい）
・トマト　1個　▶︎トマト缶200gで代用可
・水　800ml　
・油　大さじ3
・塩　小さじ1~2（5~10g）

【下準備】
・同封されている豆(ムングダル)を2~3回研ぎ洗いする。
・玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り、トマトはざく切りします。

【作り方】
豆の調理：豆と水800ccを鍋に入れ、強火にかけます。
沸騰したらアクを取り、蓋をずらして吹きこぼれに注意しながら弱火で30分間煮込みます。
粒が潰れてとろみが出たら完成です。

1. 鍋に油とマスタードシードを入れ、強火にかけます。
　（マスタードシードが跳ねるので蓋をすると良いです）
2. マスタードシードがはじけ終わったら、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩小さじ1を加え、
　焦げ茶色になるまで中~強火で10分間炒めます。
3. トマトを加え、実をつぶしながら、水分がなくなるまで中火で3分間炒めます。
4. パウダースパイスを加え、焦げないように弱火で30秒間炒めます。
5. 煮込んだ豆と混ぜ合わせ、弱火で1~2分間煮てなじませます。
　滑らかにならなければ水を足して調整します。
6. 最後に塩で味を整えたら完成です。

【スパイスセットの内容】

①ホールスパイス
・マスタードシード
②パウダースパイス
・コリアンダー　・クミン　・ターメリック　・フェヌグリーク
・チリペッパー　・ガラムマサラ
③ムング豆

※直射日光を避けて常温で保存してください。