【ペッパーキーマカレー】八角と黒胡椒香る9種類のスパイスセット

黒胡椒と八角の香る、キーマカレー専用のスパイスセットです。
黒胡椒で爽やかな辛さが引き立つスパイスブレンドになっています。
あっさりがよかったら鶏ひき肉、パンチが欲しかったら牛ひき肉など、お好みのひき肉で作ってみてください。

【用意するもの】
・ひき肉　350g 　▶︎最初は豚ひき肉がオススメ
・玉ねぎ　1個（300gくらい）
・にんにく 1かけ（5gくらい）
・生姜　2かけ（20gくらい）
・トマト　1個　▶︎トマト缶200gで代用可
・水　300ml
・油　大さじ3
・塩　小さじ1~2（5~10g）
・生クリーム　~50g(お好みで)

栃木県鹿沼市で無農薬栽培した野州麻の食用麻炭パウダーが入ったスパイスセット。
麻炭の多孔構造が体内の不純物を吸着し、体外に排出してくれます。
出来上がりのカレーは黒っぽくなりますが、麻炭自体は無味無臭です。

【用意するもの　３人前１回分】
・ひき肉　２５０g
・玉ねぎ　大1個（３００〜３５０g）
・生姜　1かけ（約１０g）
・にんにく 1かけ（約５g）
・トマト　大1個　トマト缶なら１５０g
・油　大さじ２
・水　１５０〜２００cc
・塩　小さじ１〜２
・バター　２０g(なくても可)

【作り方】
①玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。

②フライパンに油とホールスパイスを入れ、中火にかける。（スパイスの跳ねに注意してください）。

③シナモン（木のかけら）の気泡が落ち着いたら、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩小さじ１を加え、焦茶色になるまで炒める（５〜１０分）。途中で２、３回差し水をして全体を馴染ませる。

④トマトと塩ひとつまみを加え、実をつぶしながら、中〜強火で水分が無くなるまで炒める（約3分間）。

⑤パウダースパイスを加え、焦げないように弱火で香りが立つまで炒める（約３０秒〜１分間）。

⑥ひき肉とバターを加え、全体を馴染ませる。水を入れ、強火で煮立ったら弱火にし、蓋をして時折混ぜながら煮込む（約10分）。
お好みで水分量を調整し、塩で味を整えたら完成。

【スパイスセットの内容】
（３人前×２セット）
原材料　クミン、コリアンダー、チリパウダー、ブラックペッパー、シナモン、スターアニス、オールスパイス、クローブ、ターメリック

内容量　３５g

※直射日光や高温多湿を避け常温で保存してください。