【チキンカレー】オリジナル12種類のスパイスセット

月とスパイスのオリジナルチキンカレーが作れるスパイスセットです。
13種類のスパイスを配合し、バランスと取れたブレンドになっています。
水を牛乳やココナッツミルクに変えたり、仕上げに生クリームを加えると、マイルドな味に仕上げることができます。

【用意するもの】
・鶏もも肉　400g
・玉ねぎ　1個（300gくらい）
・にんにく 1かけ（5gくらい）
・生姜　1かけ（10gくらい）
・トマト　1個　▶︎トマト缶200gで代用可
・ヨーグルト　100g
・水　300ml　▶︎または牛乳100ml +水200ml
・油　大さじ3
・塩　小さじ1~2（5~10g）

【下準備】
・鳥もも肉は皮を取り、一口大に切ります。（他の食材で代用可）
・玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り、トマトはざく切りします。

【作り方】
1. 鍋に油と「ホールスパイス」を入れ、中火にかける。
2. カルダモン(緑の粒)が膨らんだら、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩小さじ1を加え、
　 焦げ茶色になるまで中~強火で10分間炒めます。
3. トマトを加え、実をつぶしながら、水分がなくなるまで中火で3分間炒めます。
4. パウダースパイスを加え、焦げないように弱火で30秒間炒めます。
5. 水(もしくは牛乳と水)と鶏もも肉をマリネ液ごと加え、時折混ぜながら、
　蓋をして弱火で10分間煮込みます。
6. 最後にお好みの濃度に水を調整し、塩で味を整えたら完成です。

【スパイスセットの内容】
①ホールスパイス
・カルダモン　・クローブ　・シナモン　・ベイリーフ　
②パウダースパイス
・コリアンダー　・クミン　・ターメリック　・フェンネル　・オールスパイス　
・ブラックペッパー　・チリペッパー　・ガラムマサラ

※直射日光を避けて常温で保存してください。