【野州麻炭カレー】食用麻炭パウダー入り10種類のスパイスセット

栃木県鹿沼市で無農薬栽培した野州麻の食用麻炭パウダーが入ったスパイスセット。
麻炭の多孔構造が体内の不純物を吸着し、体外に排出してくれます。
出来上がりのカレーは黒っぽくなりますが、麻炭自体は無味無臭です。

【用意するもの　３人前１回分】
・鶏もも肉　300g 　▶︎他の食材で代用可
・玉ねぎ　中1個（200~250g）
・にんにく 1かけ（約5g）
・生姜　1かけ（約10g）
・トマト　大1個　トマト缶なら150g
・油　大さじ1
・水　200~250ml
・塩　小さじ1~2
・バター　10g(なくても可)

【下準備】
・鳥もも肉は皮を取り、一口大に切ります。（他の食材で代用可）
・玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り、トマトはざく切りします。

【作り方】
①玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。

②フライパンで鶏肉の皮面を焼き、肉を一旦取り出す。
鶏肉から出た脂に、大さじ１とホールスパイスを入れ中火にかける。

③シナモン（木のかけら）の気泡が落ち着いたら、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩小さじ１を加え、焦茶色になるまで炒める（５〜１０分）。途中で２、３回差し水をして全体を馴染ませる。

④トマトと塩ひとつまみを加え、実をつぶしながら、中〜強火で水分が無くなるまで炒める（約3分間）。

⑤パウダースパイスを加え、焦げないように弱火で香りが立つまで炒める（約1分間）。

⑥一口大に切った鶏肉とバターを加え、全体を馴染ませる。水を入れ、強火で煮立ったら弱火にして、蓋をして時折混ぜながら煮込む（約10分）。
お好みで水分量を調整し、塩で味を整えたら完成。

【スパイスセットの内容】
（３人前×２セット）
原材料　コリアンダー、シナモン、クミン、ターメリック、オールスパイス、チリパウダー、ガラムマサラ、クローブ、メース、麻炭

※直射日光や高温多湿を避け常温で保存してください。